VENERDI’ 18 NOVEMBRE 2022 – COLLEGIATA S. MARIA MAGGIORE, VIA G.GARIBALDI GIULIANO DI ROMA (FR)
L’attività agrituristica ed in particolare enogastronomica in un periodo caratterizzato dalla globalizzazione e disponibilità di alimenti su larga scala, rappresenta una controtendenza, gradita ad una larga fascia di consumatori finalizzata al recupero e valorizzazione delle produzioni agroalimentari locali, della stagionalità e cultura locale.
A fronte del recupero delle metodologie tradizionali di lavorazione con uso di ambienti polifunzionali , la sicurezza alimentare a tutela del consumatore rappresenta sempre un presupposto imprescindibile dell’attività. La giornata affronta gli aspetti amministrativi e sanitari dell’attività agrituristica.
In allegato il programma dettagliato
Per ulteriori informazioni :
Simonetta Ceccarelli – Tel. 0775 275268 s.ceccarelli@informare.camcom.it
